内部标识 “Insider”这个词。
美国市场正在加载...... HmS.

肉类和乳制品的替代品是如何从利基转向正常的

植物的替代品
米兰2099 /盖蒂图像
  • 切换到植物的替代品可以对减少碳排放产生巨大影响。
  • 欧盟和肉类替代品的零售价值在欧盟和英国越来越大,因为消费者想要更多环保的产品,公司正在投资空间。
  • 本文是其中的一部分Changemakers的剧本,一个看不同行业创新的系列。

生产肉类和乳制品的畜牧业是一种高度资源密集的活动,深刻影响土地利用和质量。全球肉类和乳制品行业有助于农业温室的60%气体排放量在2018年,我们在全球消耗了3.85亿吨的肉,占至少1.7兆的二氧化碳排放量,380万公顷土地,消费量为870亿广场米的水。这是一个巨大的环境影响——仅仅来自肉类和奶制品。

减少这种影响的一种方法是改用植物性替代品,如杏仁奶、豆腐和蔬菜汉堡。如果到2030年,这些替代品仅能取代全球动物食品市场的10%,那么它将带来相当于27亿棵树

荷兰国际集团“新视野”全球主管马克•克利夫表示:“从动物蛋白转向——也就是,与植物或人工肉类替代品相关的技术的增长,与气候变化议程和联合国的许多可持续发展目标有关。”“这是该行业的一次根本性转变。”

增加从植物中提取的蛋白质的比例也将创造一个更本地化的供应——以及随之而来的所有环境好处——克利夫说,这可能被证明是加强粮食安全的变革。他说:“从本质上讲,这是在消除饲养动物的需求。”“一旦技术完善,这将是一个巨大的游戏规则改变者。”

然而,这将是一个长期的过程。对肉类的需求仍然存在在上升在Covid-19之前在全球范围内,由于财富在新兴市场增加,这在历史上与更高的消费相关。

选择削减

与此同时,肉类和乳制品替代品的市场正在增长,我们需要做出的这种转变的前景是光明的。消费者想要更多的环保产品,而这一趋势恰好与为了健康而减少肉类和乳制品消费的尝试相吻合。

人口原因乐观的是,年轻一代热衷于减少肉类和奶制品的消费。荷兰国际集团(ING)欧洲、中东和非洲地区(EMEA)食品和农业综合业务负责人基兰•桑吉特(Kiran Sanchit)表示:“如果下一代人接受我们只需要或不需要肉类和奶制品的想法,这将进一步推动替代品的发展。”“同时减少肉类的产量。”

据研究,欧盟和英国欧盟和英国的销售额在欧盟和英国的销售额增长了近10%的销售ING的经济部门。该地区的乳制品市场预计将在2025年的价值55亿欧元,预计肉类替代品的零售价值将达到25亿欧元。

与此同时,在生产植物的替代品的生产中一直存在突破,通过快速的消费品公司,初创企业,初创公司超越肉类以及现有的肉类和乳制品公司,如泰森激素食物。快餐网点也在寻求利用这一趋势 - a“McPlant”该产品线计划于2021年投产。

缩小差距

植物的替代品仍然比传统的肉类和乳制品更昂贵。ING已将其确定为市场增长的三个最大障碍之一,以及用户体验,分配和可用性。

但价格下跌,因为选择和竞争增长和技术变得不那么昂贵,而英国这样的竞争市场已经关闭了大多数差距。Cliffe希望轨迹模仿风和太阳能:很长一段时间,它们比传统能源更昂贵,但现在由于技术发展而言,价格大幅下降。

投资者和银行对投资的选择越来越挑剔,对ESG的要求也越来越严格。例如,荷兰国际集团(ING)正在将可持续发展目标纳入其与多家客户的信贷协议,如果达成协议,将改善这些公司的信贷条款。

“这些举措可能会对肉类和乳制品行业产生连锁反应,”桑吉特说。“市场增长可能很快,但随着调味料、口感、质量和价格的进一步提高,增长可能会更快。”

改变消费者的偏好和对不可持续的消费模式的越来越多的担忧正在采取传统上是利基市场并将其推向主流的东西。

随着公众和政治对经济脱碳的压力越来越大,超市货架上越来越多地被植物性替代品取代,我们是否正在目睹肉类和乳制品的缓慢衰退?

了解荷兰国际集团如何支持可持续变革。

本帖由荷兰国际集团与内幕工作室。

关闭图标 形成“X”的两条交叉的线。它指示关闭交互或关闭通知的方法。